07/12/20187 de Diciembre de 2018

A lo mejor confundes las tapas, los pinchos y las raciones cuando piensas dónde comer en un bar restaurante del centro de Santander. No eres el único, pues a mucha gente le pasa igual, y por eso vamos a tratar de precisar el tema.

De cualquier manera son preparaciones muy gustosas y cualquiera que elijas la podrás encontrar cuando decidas dónde comer en Santander. Lo otro que tienen en común es que son características de la gastronomía española.

La tapa es una reducida porción de alimentos que se presenta en un plato pequeño acompañando una copa o una caña. Suelen servírtela como cortesía de forma gratuita o por un coste modesto. Algunas muy socorridas son las aceitunas o los calamares fritos.

La ración, por su parte, también se sirve en un plato, pero más grande. Es independiente de que pidas una bebida y representa una porción suficiente como para que con dos raciones tengas para una comida. Las croquetas o las patatas bravas son una buena sugerencia. También puedes pedir lo que se llama media ración, que viene a ser aproximadamente el 60 % de la ración completa.

El pincho se trata de una porción de comida que habitualmente se atraviesa con un palillo y se presenta sobre una rebanada de pan. No es igual a una tapa, aunque puede usarse como tal o interpretarse como una variedad de ellas. Se come sin cubiertos, tomándolo por el palillo y suelen componerse de algún tipo de carne o pescado y vegetales.

El pincho moruno está compuesto de carne de res o cerdo cortada en dados, muy condimentada y hasta picante. Una vez macerados, los dados se ensartan y la carne se asa en la plancha a fuego fuerte.

Ya que sabes lo que son estos platos representativos de la gastronomía española, puedes disfrutarlos en el Mesón Rampalay en familia o con los amigos.